マネジメント パートアルバイトの再雇用は人手不足の有効手段。出戻りを活用すべき
こんにちわ！～こなブロ～です。
継続した人手不足で困っている会社、お店も多いのではないでしょうか？
一般企業でも再雇用が見直されており、
2016年で再雇用をしているという企業が67％。
2018年では72％と増加...
経営・マネジメント
マネジメント 
個人経営 強みを尖らせ非日常を提案する。個人飲食店はこの2つを追求すること
こんにちわ！～こなブロ～です。
コロナ禍も終盤を迎え、いよいよコロナ以前の人流が期待できるフェーズになってきました。
一方、もうコロナ前には戻らない。
3年という期間は長すぎた。
生活様式は既に様変わりして以前には...
個人経営 老舗飲食店になるためには。長期存続するためのスキームを理解する
こんにちわ！～こなブロ～です。
先日、焼肉店を20年経営している友人からオープン20周年で何かイベント的なものを企画したいと相談がありました。
20年。
飲食店が20年存続できる確率はどれくらいだろう？
調べてみる...
ビジネススキル 無収入寿命を明確にする。飲食経営者は利益余剰金を積み上げること。
こんにちわ！～こなブロ～です。
予期せぬで始まったコロナ禍もそろそろ終息が近づいています。
リスタートして頑張ろう！
飲食店経営者の多くはそう思いたい所ですが、国の緊急事態宣言、蔓延防止法の協力金がストップした昨年以降、...
ビジネススキル 年上の部下との接し方。実力主義の現代には必須のマネジメント
こんにちわ！～こなブロ～です。
昇進したのは嬉しい。
けど先輩が部下になるのか・・
私も管理職時代経験したことがあります。
数字が達成できていない先輩を叱責するのも気が引ける・・
注意すべきとわかって...
ビジネススキル 女性社員スタッフのマネジメント。感覚でなくセオリーでマネジメントすること
こんにちわ！～こなブロ～です。
女性の社員、スタッフのマネジメントは大変だあ・・
どう対応すればいいのかわからない。
こんな経営者、管理職の方も多いのではないでしょうか？
私も管理職時代に3名の女性部下がいました。...
ビジネススキル ある大学教授の人生を壺に例えた話。一番大きな石とは何か。解説します
こんにちわ！～こなブロです。
人生100年時代と言われる今日。
100年も生きれば様々な事が起こりますよね。
今は成功者として称えられる人も時には挫折し、自信を無くした時期があると言います。
先日、経営のコンサル関...
ビジネススキル 単品管理とは。セブンイレブン流にわかりやすく解説します
こんにちわ！～こなブロ～です。
皆さん「単品管理」という言葉をお聞きになったことはありますでしょうか？
今や小売り業だけでなく商品・サービスを扱う業態では常識となっている商品の管理方法。
英和辞典にも「Tanpin ka...
ビジネススキル 無駄な情報は排除し、強みを伝えること。あるべき店舗経営の情報発信とは
こんにちわ！～こなブロ～です。
スマフォ中心の生活が浸透し、便利になる一方、スマフォに次々にやって来る通知にストレスを感じる今日この頃。
その情報量たるや膨大なものになってきています。
総務省が公表しているデータによると...
ビジネススキル 評価重視型と数値重視型の飲食経営者の対立。結論どちらも正しい
こんにちわ！～こなブロ～です。
「原材料価格の上昇」「エネルギー価格の高騰」「円安の長期化」
この要因が絡み合う事によって「複合インフレ」が発生し、あらゆる業態が正念場を迎えています。
こういった環境下の中、最近YouT...